A idéia do projeto realizado pela empresa de arquitetura David Coluzzi DAZ é combinar o negócio de venda de peixe fresco no varejo, administração e catering. O conceito é baseado em 'união de elementos que lembram o marComo em um barco que flutua cercado por escamas de peixe. L atmosfera fria e limpa o peixe é intercalada com elementos de madeira no alimento para aquecer a atmosfera íntima da refeição. O restaurante tem duas grandes salas, o primeiro, a entrada é dedicada à venda de aperitivo varejo e mesas com ponto de luz, o segundo quarto dispõe de mesas com bancos revestidos como em um navio.
A história de Sor Duilio é contada nas paredes através de grandes impressões de fotos vintage intercaladas com exibições em contraluz. Os volumes que se projetam a partir as paredes são cobertas com madeira e dando o quarto uma varredura irregular quebrar a rigidez da pré-existência como elementos de um naufrágio que se encaixam na linha do horizonte entre o céu eo mar.
