O arquiteto italiano Matteo Thun compartilhado e apoiou a ideia da família Longen desenvolvendo um projeto para expandir e integrar a estrutura de produção existente, em linha com a sua abordagem holística e sustentável à arquitetura. O complexo foi construído em colaboração com o arquiteto Stein-Hemmes-Wirtz para a gestão do site e com o arquitecto paisagista Johannes Cox para as áreas de projeto do Verdi.
Em uma atmosfera de harmonia e respeito pela natureza, o 'Winery Longen cultivado por gerações, com uma longa tradição, as encostas do vale Mosel.
Cercado por pomares, o vinhedo agora abriga a propriedade de alojamento propriedade da família Longen. Numa área de 6.500 m2, o novo complexo prepara-se para um estilo de vida em harmonia com a natureza: uma espécie de aldeia construída para usufruir em pleno da experiência do processamento e produção do vinho e da fruta.
Situado entre as árvores de fruto a nova intervenção reflete a filosofia da família Longen. Os hóspedes viver rodeado por árvores frutíferas - limões, nozes, limas e castanhas - dentro de pequenos edifícios em pedra local, que lembram as tradicionais adegas.
Cada um dos vinte pequenas casas leva a um terraço de madeira e um jardim privado. Cercas de framboesas rodeiam os jardins onde, na esplanada, pode saborear os frutos da sua colheita. Os hóspedes podem ainda escolher as características e tipologia dos jardins que, partindo do jardin potager, com as clássicas ervas da cozinha, podem assumir diferentes características: jardins sombreados, à inglesa, com árvores de fruto, ou perfumados por roseira. O desenho dos 20 metros quadrados das casas de ardósia olha para a luminosidade do espaço, e para a pureza e simplicidade das formas. Na composição dos interiores abundam as madeiras e tons de branco, aliados a tecidos tradicionais e materiais naturais. O piso de madeira conecta o interior com o terraço externo, criando um espaço fluido e contínuo, separado apenas por uma grande porta de vidro.
O projeto foi premiado com o "Architekturpreis Wein 2013", atribuído pelo Ministério do Ambiente, Agricultura, Alimentação, Viticultura e Florestas do Land da Renânia-Palatinado, em conjunto com a Associação Alemã de Viticultores e a Câmara dos Arquitectos do mesmo Land.