Em Modica, moda, gastronomia e design se encontram no conceito food criado por Loredana Roccasalva, é o novo templo do savoir vivre. Mas o RARO não é apenas um restaurante, é uma experiência total que envolve todos os sentidos e oferece uma interpretação original de beleza e bom gosto. Inaugurado no início do verão de 2021, o RARO se tornou um dos lugares mais apreciados pelos fashionistas e amantes da gastronomia sicilianos e internacionais.
Loredana Roccasalva, uma designer siciliana de talento extraordinário, desenhou o RARO como se fosse um terno feito sob medida, desenhando um esboço de um lugar feito especialmente para a colina de Modica. A sua indumentária e a sua atenção ao detalhe resultaram num local mágico, onde a Natureza e o Design se fundem em perfeita harmonia. O coração da RARO é 100% feito na Sicília, assim como os produtos de alfaiataria do designer.
Sentada na "timpa", a rocha calcária, Loredana Roccasalva captou a essência do panorama que se abre em frente ao RARO: uma extensão de casinhas e uma miríade de ruelas que se entrelaçam na colina oposta, coração do centro histórico de Módica. A partir desta visão, nasceu a ideia de criar uma experiência de 360 graus que contaria a história da região através do gosto e da arte culinária.
O menu do RARO é uma reinterpretação de pratos antigos que contam as histórias dos almoços de domingo das famílias sicilianas. Cozinhar é uma arte que sabe comunicar, e a da RARO é capaz de contar a essência de um lugar através dos sabores e aromas únicos da Sicília. Como num pequeno mercado local, encontram-se legumes frescos da horta ao lado de conservas caseiras, toalhas de linho, almofadas e café revisitado.
O terraço panorâmico é um dos pontos fortes do RARO, pensado para apreciar o nascer do sol sobre a cidade velha e o pôr do sol que colore de laranja as pedras da Sé Catedral. Um cenário precioso no mirante de Modica para ser saboreado entre aromas que cheiram a casa e à Sicília, como o aroma intenso de manjericão, menta e alecrim.
O Jardim Vertical é um lugar para parar e deitar ao ar livre, rodeado de vegetação. Um oásis de paz e relaxamento, onde pode desfrutar de uma fumegante chávena de bom chocolate no inverno ou de uma granita fresca no verão. Mas o RARO é também um recanto sossegado onde se pode passar momentos de silêncio e meditação, lendo um bom livro, ouvindo boa música, ou saboreando um aperitivo.
O design do RARO é estudado ao pormenor, com mobiliário elegante e requintado que se integra harmoniosamente com a natureza envolvente. Tem-se a sensação de estar imerso num oásis de paz e tranquilidade, longe do caos e stress do quotidiano.
Mas o RARO não é apenas um lugar para saborear iguarias e apreciar a beleza da natureza. Aqui também é possível participar de atividades e eventos culturais, como exposições de arte e aulas de culinária, que permitem aprofundar seus conhecimentos sobre a cultura e tradição siciliana.
Para além disso, a RARO aposta na promoção dos produtos locais e na valorização das excelências gastronómicas e vínicas da zona, criando uma ponte entre a tradição e a inovação. Aqui poderá saborear os sabores autênticos da cozinha siciliana, mas com uma reinterpretação moderna e criativa.
Em última análise, RARO representa uma experiência única, combinando luxo, natureza, cultura e gastronomia numa só solução. Graças à inspiração e criatividade de Loredana Roccasalva, este lugar se tornou um verdadeiro templo de savoir vivre, um lugar onde você pode apreciar os prazeres da vida e reencontrar o contato com a natureza e com suas raízes culturais.
