Lamatilde assina o restyling do Caffè San Carlo e o projeto do restaurante SCATTO. Os dois projetos assentam em duas filosofias distintas que, no primeiro caso, privilegiam o legado histórico e a conservação, no segundo a atualidade.
O histórico Caffè San Carlo de Turim ganhou nova vida graças ao trabalho realizado pelo estúdio lamatilde dentro da Gallerie d'Italia, o novo espaço expositivo Intesa San Paolo inaugurado em maio de 2022. O projeto envolveu o restyling do Café e do projeto do restaurante SCATTO, dirigido pelos conhecidos chefs Christian e Manuel Costardi (Costardi Bros).
O Caffè San Carlo, inaugurado há duzentos anos, foi transformado em um elegante bistrô que complementa o restaurante SCATTO, caracterizado por um design moderno em sintonia com as necessidades do novo milênio. O estúdio lamatilde trabalhou para preservar a identidade do lugar, mantendo os elementos que o tornam um dos lugares mais emblemáticos de Turim no século XIX, sem descuidar o aspecto inovador exigido pelo novo contexto.
O restaurante SCATTO, por outro lado, foi concebido como um espaço altamente contemporâneo e alinhado com as salas de exposições da Gallerie d'Italia, projetadas por Michele De Lucchi e AMDL Circle. O projeto previa a criação de um ambiente acolhedor e requintado, onde os clientes pudessem saborear as iguarias da cozinha Costardi Bros, que mistura tradição e inovação de forma única.
A obra de Lamatilde dentro da Gallerie d'Italia, que combina patrimônio histórico e modernidade, respeita as coordenadas projetuais de todo o complexo, que se caracteriza pela historicidade barroca dos andares principais e pela personalidade contemporânea das salas de exposição. O Caffè San Carlo e o restaurante SCATTO representam, portanto, um ponto de encontro ideal entre o passado e o presente, onde os visitantes podem apreciar a beleza da história de Turim e, ao mesmo tempo, desfrutar de experiências gastronômicas de alta qualidade.
Café san carlo
O Caffè San Carlo, um café histórico no centro da cidade, foi recentemente remodelado pelo atelier lamatilde. A intervenção centrou-se numa renovação discreta e respeitosa da identidade clássica do local, mas com grande atenção à utilização de materiais e processos de vanguarda.
O elemento protagonista da sala principal é, sem dúvida, o balcão península central, feito com madeira de carvalho e rematado com textura de cana de bambu em relevo, uma referência explícita às pilastras decorativas presentes na sala original. Já o tampo do balcão é em mármore Emperador Dark polido, para dar um toque de elegância e requinte ao conjunto.
O balcão, muito central na sala, é valorizado pela presença do sumptuoso lustre original e por dois sofás de veludo vermelho, de linhas elegantes e caracterizados por espaldares altos que lembram os típicos cadeirões oitocentistas.
Os expositores do balcão traseiro, criados em colaboração com a OliveLab, caracterizam-se por uma estrutura metálica e iluminação embutida, capazes de acompanhar o ritmo dos elementos arquitetónicos originais.
Para manter um estilo coerente com o original, o estúdio optou pelos móveis Midj: sofás e poltronas Lea, estofados em veludo vermelho, e mesas de centro Smart, com tampos em mármore escuro para combinar com o balcão central.
Por fim, lamatilde cuidou também do visual dos menus e vitrines, enriquecido por algumas ilustrações que contam a história do Caffè San Carlo como ponto de encontro da cidade. As frases presentes nas vitrines celebram os duzentos anos de história do lugar, anunciando uma continuação no presente e no futuro. A remodelação do Caffè San Carlo é um exemplo de como é possível renovar um lugar histórico sem trair a sua identidade e tradição, mas pelo contrário realçar a sua beleza e história.
restaurante Scatto
O restaurante SCATTO é um novo espaço contemporâneo que celebra a arte culinária através da inspiração da fotografia como linguagem arquitetónica e expositiva. O próprio nome do restaurante remete para a ideia de um 'shot' fotográfico, captando a beleza e a essência da experiência gastronómica.
O projeto SCATTO integra-se perfeitamente com o novo museu Gallerie d'Italia, com uma continuidade visual e material que aposta na luz e na utilização de materiais refletores e absorventes, como aço, vidro espelhado e madeira, para criar espaços equilibrados entre áreas à vista e áreas mais íntimas.
O elemento central do restaurante é a cozinha, verdadeira protagonista do espaço, que é “emoldurada” por pormenores arquitetónicos como os tetos insonorizados e luminosos e a mesa do chef revestida a mármore Emperador. Os clientes podem testemunhar as criações dos chefs como se estivessem olhando através de uma lente de câmera.
A atenção aos detalhes continua na parede espelhada antiquada com ripas verticais, onde há lâminas de aço exibindo os produtos gastronômicos à venda. O processamento dos espelhos simula o grão dos filmes fotográficos, trazendo mais uma referência material à arte da fotografia.
A iluminação é outro elemento fundamental da experiência do restaurante, com candeeiros de suspensão Pendagli da Vesoi, focos Eclipse da Erco e focos de encastrar Pop da OTY Light. Além disso, na área privada, encontramos o lustre 2097/50 desenhado por Gino Sarfatti para Flos, que lembra o lustre histórico do Caffè San Carlo.
O estúdio responsável pelo projeto cuidou também da parte visual, com grafismos em perspetiva para as ementas que acompanham a arquitetura do restaurante, utilizando linhas nítidas para enquadrar e acompanhar os vários pratos.
O SCATTO é assim um restaurante que celebra a arte culinária num ambiente contemporâneo, onde a fotografia e a arquitetura se fundem para criar uma experiência única e envolvente para os clientes.
