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Padaria de bairro histórico transformada em um novo lugar da moda em Garbatella, Roma

Tre de tutto, padaria de bairro histórico transformada em um novo lugar da moda - STUDIOTAMAT
Padaria de bairro histórico transformada em um novo lugar da moda em Garbatella, Roma Foi alterado: 2021-06-22 di Benedetto Fiori

Em Roma, no coração do bairro Garbatella, uma padaria de bairro histórico foi transformada em um novo restaurante da moda na capital por STUDIOTAMAT. Já pelo nome fica claro o referência à tradição romana.

Três de todos, sobranceiro a três generosas janelas em arco de pé direito à medida, sobre uma praça repleta de decorações e molduras de materiais humildes, típicas do barroco romano, que embelezam a habitação popular típica da zona construída nos anos 20. Aqui, sob o arco adjacente ao restaurante, Nanni Moretti disparou em uma Vespa em seu filme “Caro Diario”. Na entrada, mais uma homenagem ao bairro: "Como é linda Garbatella!", lê um letreiro de néon, convidando você a entrar.

Organizado em dois níveis para acomodar a inclinação natural do terreno, o Tre de tutto apresenta um piso térreo de planta triangular, com um grande pilar cruciforme ao centro que divide os espaços. Reservado para pequenos-almoços e aperitivos, com uma zona lounge dedicada aos vinis, este ambiente é dominado pelo macro-balcão coberto por apenas duas grandes lajes.

As paredes, acima de um revestimento de faiança de 1,50 m de altura, não foram tratados, mas protegidos por um protetor transparente e deixado em seu estado original, para exibir os sinais do tempo como um hábito, desde buracos e vestígios de sistemas antigos, até escritos e desenhos anteriores à renovação. O piso foi substituído por concreto com acabamento em resina transparente, para um resultado discreto e minimamente invasivo.

“Já na mesa, os proprietários Mirko Tommasi e Daniele Notte oferecem os clássicos da cozinha romana revisitada, inspirando-se em um dos bairros mais autênticos de Roma, da mesma forma nosso objetivo desde o início foi não distorcer o espaço pré-existente, mas melhorá-lo e ao mesmo tempo costurá-lo ao clientes. Então, deixamos as paredes ásperas, com camadas de gesso original, dialoga com o design contemporâneo dos elementos características arquitetônicas que caracterizam a sala, desde o balcão com linhas limpas que domina no bar, na escala requintadamente pop do restaurante ".

Matteo Soddu, cofundador do estúdio, nos conta.

Contrasta com os tons neutros do pré-existente uma paleta dinâmica de cores, estudou em conjunto com a Consultora de Cores Sabina Guidotti. O revestimento de parede em faiança azul meia-noite com juntas contrastantes na cor tijolo, combina com os veios laranja ameixa e azulado do balcão, as cadeiras recicladas em ferro amarelo e rosa carne, vão bem com a cor do couro do tecido técnico náutico ou com mesas , também reciclado em ferro, equipado com tampos de madeira coloridos e laminados ad hoc com decorações suaves.

Andar de baixo, que alberga duas salas de restaurante, a cozinha local, os serviços e os armazéns, alternam paredes de papel açucarado com paredes revestidas a papel de parede Grid by Texturae. A ligação com o piso superior é feita através de um túnel em escada cor salmão com vigias. Por outro lado, uma entrada independente permite o acesso ao restaurante directamente da rua, graças a uma única rampa de cor amarelo vivo, com estrutura em ferro de elevada geometria, acolchoada com painéis em chapa microperfurada.

O cardápio, de substância e sem muitos artifícios, ele propõe receitas tradicionais reinterpretadase bebida "feita em Garbatella". Como o "Vittorio Emanuele III" (Cognac Courvoisier, Carpano Classico Vermute, Maraschino e Cereja) que remete ao lançamento da primeira pedra do nascimento do bairro em 18 de fevereiro de 1920, o "Polido e cortês" (cerveja Ginger Cortese , manga, solução cítrica), que se inspira na dona de casa Carlotta, educada e bonita, da qual - dizem - o bairro tomaria seu nome.

Interiores rústicos e ambientes acolhedores projetados por STUDIOTAMAT, fazem do Tre de tutto um híbrido original entre restaurante refinado e bar local, que mistura habilmente o espírito popular e detalhes mais refinados.

Informação do projeto

Nome do Projeto: Três de todos
Escritório de Arquitetura: ESTÚDIOTAMAT
Consultor de cores: Sabina Guidotti
Website: www.studiotamat.com
Locação: Via Giustino de Jacobis, 19 - Roma - Itália
Ano de conclusão: Janeiro 2021
Área de construção (m2): 120 m2
Cliente: Três de todos (Mirko Tommasi, Daniele Notte)
Fotógrafo: © Seven H. Zhang

Fabricantes

Cobertura do balcão: Liquid Cosmo by Diesel para IrisCeramica
Papel de parede: Grid by Philippe Tablet e Paolo Giacomazzi for Texturae
Azulejos: Cinca Nova Arquitetura

Materiais

Andar: concreto com acabamento em resina transparente
Paredes: papel de parede, majólica
Luminárias, prateleiras, escada amarela: feito de ferro por ferreiros locais
Tabelas: ferro recuperado, com tampo em madeira decorado por Sabina Guidotti.
Cadeiras: recuperação de ferro
Contador: coberto em placas de cerâmica com tampo de ferro pintado transparente

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