Design News

O novo sistema de controle a frio

Sistema de Controle Frio
O novo sistema de controle a frio Foi alterado: 2018-11-19 di Comunicação Cavalleri

Uma matéria-prima de qualidade é indispensável para servir um curso de qualidade. Nesse sentido, é inevitável que a fase de preservação dos alimentos adquira um valor essencial no ato de cozinhar em geral, até mesmo e especialmente se projetado em relação a questões fundamentais como higiene e segurança.

Abimis por ocasião do Salone del Mobile 2018 lida com a importante fase de conservação e apresenta a Sistema de Controle Frio, um programa tecnológico de colunas refrigeradas totalmente personalizáveis ​​para acabamento, tamanho e configuração, feito único por um painel externo de fácil acesso, que permite modular a temperatura dos vários compartimentos e monitorar seu status a qualquer momento.

Graças ao Sistema de Controle a Frio, que explora as tecnologias da grande indústria de catering, a Abimis continua com a intenção de trazer o mundo da cozinha profissional para o uso doméstico, para tornar o ritual diário de cozinhar mesmo dentro das paredes de sua própria casa. com as melhores e mais confiáveis ​​ferramentas.

A aparência, simples e com linhas suaves, e o material, aço inoxidável AISI 304, permanecem os mesmos que as cozinhas Abimis. Até mesmo a abordagem de higiene permanece típica da Abimis, projetada para atender aos mais altos padrões: portas e portas com raios, sem cantos afiados, impedem a sujeira de aninhar e facilitam as operações de limpeza.

O sistema de controle a frio está dividido em várias célulasseparadas entre si e em diferentes temperaturas, destinadas à conservação com sabedoria e organização: carne e peixe, por exemplo, são divididos por frutas, vegetais, leite, etc., para evitar a contaminação. Todas as prateleiras do sistema, então, são extraíveis para garantir acessibilidade máxima e uma melhor organização do espaço. Finalmente, um sistema interno de ventilação garante a mesma temperatura em qualquer ponto da célula.

O Sistema de Controle a Frio da Abimis também adota o sistema Gastronorm, que fornece dimensões padronizadas para os recipientes, bandejas e outras ferramentas utilizadas no mundo do catering, otimizando a disposição das salas e a usabilidade de todos os diversos produtos alimentícios e ferramentas. trabalho.

Sistema de Controle Frio

Sistema de Controle Frio

Sistema de Controle Frio

Sistema de Controle Frio

CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS

• características industriais e quartos a diferentes temperaturas
• Total personalização para acabamentos, dimensões e configuração
• Completamente em aço inoxidável AISI 304, dentro e fora, para resistência e higiene
• Portas complanari à estrutura e cantos arredondados, para evitar que a sujeira se aninhe e facilite a limpeza
• higiene máxima
• sistema de ventilação interna
• Compatibilidade com o sistema Gastronorm
• compartimentos internos removíveis
• Temperatura mínima e máxima do frigorífico: -2 ° C + 8 ° C
• Temperatura mínima e máxima do congelador: -20 ° C -18 ° C

abimis.com

Também recomendamos

responder