visual

Johnny Hermann com Chiara Mauri / instalação "Garum, Antigo Mercado de Peixe"

No Fuorisalone 2013 Johnny Hermann em colaboração com Chiara Mauri apresentou a instalação "Garum, antigo mercado de peixes", na Kombu Kreative Japanese Food, na área de Maroncelli Design District. Plínio, o Velho escreveu: “Garum é uma espécie de líquido muito procurado. É preparado com os intestinos e outras partes do peixe que, de outra forma, seriam descartadas; eles são macerados em sal, de forma que nada mais é do que o resultado da putrefação desses ingredientes. " Garum era um molho antigo, tão precioso quanto um perfume, de que os romanos gostavam muito. Era usado em toda parte: no pão, nas sopas, nos assados ​​e nos peixes, e suas qualidades médicas também eram elogiadas.

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Design

POPSICLE Madeira / Johnny Hermann

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